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리옹의 향토 요리 "Grenouille"소개

안녕하세요.

말 차도 역에서 도보 3 분 프랑스 음식의 수도로 유명한 프랑스 리옹 요리를 만끽하실 프렌치 레스토랑 '리빠이유 "입니다.

형형색색의 단풍의 아름다움에 마음 튀는 계절이되었습니다.
식욕의 가을, 스포츠의 가을, 독서의 가을 ... 어떤 가을을 지내십니까?

오늘도 리빠이유 자랑 리옹의 향토 요리에 대해 소개하겠습니다 네요.

"구루누이유"
느낌이 오는 사람은 미식가 또는 프랑스 좋아하는 분이 네요.
구루누이유는 프랑스어로 식용 개구리입니다.
개구리해도 먹는 것은 뒷다리 뿐이므로 요리로 나온 경우는 개구리의 모습 등
상상도 포함되지 않습니다.

작은 콩 지식이지만 프랑스어로 「개구리」을 나타내는 단어는 두 가지가 있습니다.
먹는 개구리는 구루누이유
먹지 개구리는 쿠라뽀
라고합니다.
서식하는 장소도 다르고,
구루누이유는 수장에 쿠라뽀는 숲과 초원 등에서 쉽게 찾을 수 있다고합니다.
개구리의 피부도 다르고, 구루누이유은 반들 반들 피부에 대한 쿠라뽀는 투덜 투덜 피부입니다.

뒷다리도 차이가 있고, 구루누이유은 길고 근육이 있습니다. 그리하여 구루누이유 요리
뒷다리 밖에 사용되지 않습니다.

일본에서는 그다지 익숙하지 않은 음식이지만 프랑스에서는 매우 일반적으로 사용되는 재료로,
닭고기 사파리로 식감이 선호되고 있습니다.

리빠이유에서는 점심 · 저녁 모두
"현대 리옹 요리 코스」에서, 소테 한 구루누이유 부르고뉴 바람 버터 소스를 걸고 리조또와 함께 즐길 수 있습니다.

내점을 스탭 일동 진심으로 기다리고 있습니다.

프렌치 레스토랑 Repaille
〒231-0831 요코하마시 나카 구 스 미요시 쵸 6-66-1 베이 사이트 비유 횡빈 1F
TEL 045-212-5989
미나토 미라이 선 Bashamichi 역 박물관 출구 도보 3 분
JR 선 사쿠라기 쵸역 도보 5 분
JR 선 간 나이 역 도보 5 분

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